콜레스테롤 수치를 낮추기 위한 초간단 김치청국장찌개 만들기!

오늘은 오빠 건강검진 결과지가 나왔다. 다른건 크게 문제되는 건 없었는데 콜레스테롤 수치가 높은편으로 나왔다. 

"콜레스테롤에는 고밀도, 저밀도의 두 종류가 있으며, 혈류 내에 콜레스테롤 수치가 크면 동맥경화의 주요 원인이 된다. 콜레스테롤 수치를 낮추기 위해서는 콜레스테롤이 많은 식사를 피해야 하고, 꾸준히 운동을 하여야 한다." [출처:다음백과]

식품군	권장(섭취량은 과다하지 않게)	주의(섭취 횟수와 섭취량 주의)
어육류/두류	생선 콩이나 두부 기름기 적은 살코기 껍질을 벗긴 가금류	고기, 갈비, 육류의 내장 가금류 껍질, 튀긴 닭 고지방 육가공품(소시지, 햄, 베이컨 등) 생선과 해산물의 알, 내장
난류	달걀 흰자	달걀 노른자, 메추리알, 오리알 노른자
유제품	탈지유, 탈지분유 저(무)지방 우유와 제품 저지방 치즈	전유, 연유와 그 제품 치즈, 크림치즈 아이스크림 커피 크림
지방	해바라기유, 옥수수유 대두유, 들기름, 올리브유 등 불포화지방산 저지방/무지방 샐러드 드레싱 견과류	코코넛기름, 야자유 버터, 돼지기금, 쇼트닝, 소기름 난황, 전유로 만든 샐러드 드레싱 단단한 마가린
곡류/곡물가공식품	잡곡, 통밀	달걀과 버터가 주성분인 빵 케이크, 고지방 크래커, 버터팝콘 등 파이, 도넛, 고지방 과자
국	조리 후 지방을 제거한 국	기름이 많은 국, 크림 스프
채소/과일	신선한 채소, 해조류, 과일	튀기거나 버터, 치즈가 첨가된 채소와 과일 요리 가당 가공식품(통조림 등)
기타		당류, 초콜릿, 튀긴 간식류

식품선택요령(이상지질혈증 치료지침 제정위원회, 2015)

알고보니 아버님도 이것 때문에 지금 약을 복용중이시라고 한다. 평소에 건강식과는 담을 쌓고 사는 우리기에 (가끔 밖에서 사먹는다고 하지만 사먹는 것도 믿을 수 없어서..) 어떤 음식이 콜레스테롤 수치를 낮추는데 효과가 있는지 인터넷으로 찾아보았다. 

그 중 하나가 바로 청국장! 요리 초보인지라.. 조미되어있는 청국장으로 만들어 보았다.

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*준비물: 청국장, 된장, 물(쌀뜨물), 다진마늘, 배추김치, 대파. 두부1/2*

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청국장 HI! 앞으로 자주 만나자. 

청국장은 뚝배기지! 물에 청국장 2스푼과 된장 1스푼을 풀어준다. ​

(조미된 청국장이라 간이 쎄지 않아요)

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다진 마늘도 반스푼 정도 넣어준다. 

김치도 알맞게 썰어서 넣어준다. 

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뭔가 김치찌개 같다.. 폴폴 끓으면 파와 두부를 넣어준다. 

(거품이 생기면 걷어주세요!)

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완성~뭔가.. 비주얼은 김치국? 김치찌개에 가깝지만 그래도 맛은 청국장맛이 난다..  그런데 오리지널 청국장이 아니라서 그런지.. 청국장 맛이 강하진 않다.. 다음에는 청국장 3스푼 넣고 해봐야지. 그래도 맛있게 먹었다. 앞으로 자주 해먹게될 듯.. 오빠의 건강은 내가 책임진다..!  (제발 말만 하지 말고.. ㅜㅜ)

초간단 김치 청국장찌개 끝!